Kerstdineeke: praktisch & hemels heerlijk! Zo kan jij vooral aan tafel meegenieten.

roomijs witlof
serveer met een koekje

Wil jij ook met het kerstdineeke vooral aan tafel zitten en meegenieten met jouw gasten? Dan is dit menu helemaal voor jou! Vooraf kan je alles klaarmaken en dan… genieten!

Aperohapjechocolade-tomaatjes

Kerstomaatjes met sjoeklat

Yep, iedereen vindt ze yummie! Kijk hier.

 

Intro

Ceviche

Heel licht met fijne toetsen.

ceviche

Hoedoejet?

  • snij kabeljauwfilet (of zeebaarsfilet) in fijne reepjes
  • pers limoen uit, voeg olijfolie, peper, zout, roze peperbolletjes toe
  • laat de vis minstens 2 uur garen in deze marinade
  • snij van de schil van de limoen nog wat zestes
  • serveer op de bordjes met limoenzestes (of met frambozen!)

Soep doet het altijd goed!

Aardpeersoep

Hoedoejet?

  • schil de aardperen en snij in stukjes
  • fruit stukjes ajuin en 3 teentjes knoflook
  • voeg kokend water en een bouillonblokje toe en 2 blaadjes laurier
  • voeg de aardpeer toe en laat 20 minuutjes koken
  • haal de laurier eruit en mix de soep
  • bak wat boschampignons
  • bij het serveren sprenkel je druppels truffelolie in de soep en garneer met gebakken boschampignons

 

Deze diashow vereist JavaScript.

Grote pla

Stoverij van everzwijn en rozemarijn patatjes

stoverij van everzwijn

Hoedoejet?

  • braad de stukjes everzwijn aan in een pan
  • stoof ajuin glazig
  • voeg het vlees toe, 1 liter rode wijn, een glaasje cognac, pot wildfond, stukjes wortelen, selder, roze peperbolletjes
  • laat minstens 2 uur sudderen
  • voeg 2 sneetjes peperkoek toe, stuk pure chocola, 2 lepels bessenconfituur, handvol veenbessen
  • laat nog een uurtje sudderen
  • snij de aardappelen in schijfjes, kook ze in zout water, giet af
  • schik de aardappelen in een ovenschotel, overgiet met wat olijfolie, voeg wat rozemarijntakjes toe
  • 20 minuutjes in de oven
  • serveren!

 

zetelploffer

Icecream with love!

Hoedoejet?

  • bak de fijngesneden stukjes witlof in boter met suiker en honing
  • serveren met ijs!

 

Deze diashow vereist JavaScript.

Wat heb je nodig voor dit kerstdineeke per 4 personen?

  • bakje kerstomaatjes
  • 100 gram pure chocola
  • 200 gram kabeljauwfilet
  • 1 limoen
  • (truffel)olijfolie, peper, zout, roze peperbolletjes
  • 8 aardperen
  • 3 teentjes knoflook
  • bakje boschampignons
  • 800 gram everzwijn stoofvlees
  • fles rode wijn, glaasje cognac
  • potje wildfond
  • 4 wortelen
  • stronk selder
  • 3 ajuinen
  • 2 sneetjes peperkoek, 2 lepels confituur
  • 10-tal veenbessen
  • 8 aardappelen
  • 2 takjes rozemarijn
  • 4 stronkjes witloof
  • klein bakje roomijs
kerstservet
geurig en mooi!

Oh ja, je kan jouw servetjes pimpen met een kaneelstokje en een  dennetakje.

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*