Prachtig Pompoensoepje

Pompoensoepje

Altijd lekker een winters soepje… ook bij het kerstdineetje!

Wat heb je nodig voor 4 personen:

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 3 stengels witte selder
  • 500 gram pompoen (vers of diepvries)
  • 4 sneetjes rauwe ham (ganda, woudham of wat je nog hebt liggen)
  • 1 trosje kerstomaatjes
  • bouillonblokje
  • 2 takjes tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • olijf- of kokosolie
  • balsamico azijn
  • peper en zout
  • bakpapier

Hoedoejet?

  1. verwarm oven op 150°C
  2. snij de sneetjes rauwe ham in stukjes van 3×3 cm (ongeveer)
  3. leg de stukjes ham op het bakpapier en droog deze in 15 minuten
  4. je kan de trostomaatjes meteen in een ovenschaal mee garen in een flinke scheut balsamico
  5. fruit de fijngesneden look en ajuin in een koffielepel olie
  6. voeg de stukjes witte selder toe en de tijm en laurierblaadjes
  7. giet kokend water erbij en brokkel het bouillonblokje erin
  8. voeg de stukjes pompoen toe
  9. een 10-tal minuutjes koken en dan mixen (eerst tijm en laurier eruitvissen)
  10. afkruiden met peper en zout
  11. uitscheppen in een bord, voeg een paar stukjes gedroogde ham en een takje trostomaatjes toe.

Deze diashow vereist JavaScript.

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*