Geurige kip met erwtenpuree… echt lekker!

Hoe heerlijk om een gerecht klaar te maken dat niet kan mislukken! Met veel geur, kleur, smaak en goedkoop… Niet teveel werk, zodat je zelf kan genieten aan tafel. Maak deze geurige kip en geniet…

Wat heb je nodig voor 4 personen?

• 4 enkele kipfilets
• 2 zakjes mozarella
• potje pesto
• trostomaatjes
• 4 (of 8) schijven rauwe ham (kies zelf welke)
• aardappelen
• zak diepvrieserwten
• 2 ajuinen
• bieslook

Hoedoejet?

• snij de kippefilet overlangs en smeer pesto aan de binnenkant (voor de geurige smaak!)
• snij de mozarella in schijfjes en leg op de pesto (voor de smeuigheid)
• vouw de kip dicht en omwikkel in een schijf rauwe ham (zo droogt de kip niet uit)

 

• zet een 20 à 30-tal minuten in een voorverwarmde oven van 180°C
• bij de laatste 5 minuten voeg je de trostomaten bij de kip
• snij de aardappelen (ik schil nooit en in deze blog leg ik uit waarom!) en ajuinen  in grove stukken (ik schil nooit!)
• doe ze in een grote pot met al kokend water (tijdswinst!)
• voeg de diepvrieserwten toe en laat koken

• als de aardappelen gaar zijn, de kookpot afgieten en alles stampen tot erwtenpuree (en bijkruiden met peper en zout)
• kip uit de oven en serveren met bieslooksnippers
• AAN TAFEL!

Geurige kip

Een verrassende combinatie met de erwtjes en pesto, maar zooooo lekker! Wedden dat je deze nog maakt?