GOK geeft niet enkel waardevolle informatie over koolhydraten en suikers, je krijgt ook heerlijke recepten en dagmenu’s.
Auteur
De Nederlandse Yvonne Lemmers is niet aan haar proefstuk toe. Als diëtiste begeleidt ze zowel in groep, één-op-één en online hoe je meer energie krijgt door anders te eten.
De oorzaak om minder koolhydraten op te nemen ligt in haar eigen medisch verhaal: ze had meer klachten over vastzittende spieren én pijnlijke gewrichten. Aha!
Cover
Een duidelijke omslag met een paar fantastische foto's van gerechten. Mmm.
GOK: wat krijg je te lezen?
Eerst en vooral biedt Yvonne Lemmers een aantal eenvoudige richtlijnen. Wat mij vooral de ogen heeft geopend, is de uitleg over suikers. Meteen heb ik Stevia en Erythritol in huis gehaald bij Natuurvoedingswinkel Biodynamica (achter mijn deur). Oh ja, en amandel-, kokosmeel en psylliumvezels.
Niet alleen ontvang je tips over GOK met kinderen én hoe zoet inbedden bij mensen met een maagverkleining, maar ook zoete voorbeelddagmenu’s en geniet je van prachtige recepten (te bekijken én vooral te maken).
Mijn gedacht
Het verdiepen in koolhydraatarme maaltijden bereiden (niet te verwarren met koolhydraatvrij of keto), ontstond bij mezelf toen mijn man al meer dan een jaar enorme gewrichtspijnen heeft. Uiteindelijk lijkt een auto-immuunziekte de oorzaak en dienen we volgens zijn fasciatherapeut vooral meer te wandelen (niet joggen), krachttrainen met gewichten én de bloedsuikerspiegel in balans houden door drie keer per dag koolhydraatarm te eten. Aha! Behalve heel wat online opzoekwerk, komt het boek GOK als een (informatie) cadeau.
Het allereerste recept wat ik heb gemaakt, is zoetzure komkommer. Wat ik enorm waardeer: bij elk recept staat nog wat extra informatie, zoals… ‘Azijn is goed voor de spijsvertering, voor het stabiel houden van bloedsuiker én het ondersteunt opname van mineralen. Onze voorouders wisten het al, zuur maakt minder zwaar.’
(letterlijk) Heerlijk boek om toch lekker en zoet te eten zonder jouw gezondheid in gevaar te brengen.
Van eetlust naar eetrust.
Yvonne Lemmers
Praktisch
Uitgeverij: Kosmos
ISBN 9789043931441
Lees hier een fragment én recepten
Laat een reactie achter