Heel lang heb ik risotto niet in de keuken toegelaten wegens… euh… luiheid. Al dat roeren in de pot en vooral ERBIJ blijven. Poeh! En nu heb ik voor jullie een ‘easy peasy’ simpel recept. Dat staat nu wekelijks op mijn menu. JEUJ!
Wat heb je nodig voor 4 personen?
- risotto rijst
- 2 uien
- 3 teentjes look
- laurierblaadje
- 20-tal roze peperbolletjes
- bouillon (kokend water en een bouillonblokje dus)
- tomaten passata
- 2 bollen mozarella
Hoedoejet?
- doe versnipperde ajuinen en look samen met een goeie portie risotto rijst in een microgolfschaal
- dek de schaal af en zet 10 minuten in de microgolf
- voeg daarna de bouillon, tomaten passata, mozarella in stukjes, laurierblaadje, en de peperbolletjes toe
- roer er eens door, dek af en zet 25 minuten afgedekt in de microgolf
- klaar!
Keukenprinses?
Nu kan je beginnen experimenteren: glaasje witte wijn, champignons, bosuitjes, prei, courgette, spekblokjes, rode biet,…
Zo simpel, lekker én goedkoop. JEUJ!
Dit ga ik zeker ‘ns uitproberen. Bedankt
Bedankt voor de tip.
Smakelijke groet,