Neen, ik ben geen vegetariër! Ik hou teveel van vis en vlees. Toch maak ik minstens één keer per week een vlees/visloze maaltijd. Gewoon, omdat dit vegetarische gerechtje – pasta non-carbonara – heerlijk is. Leve de flexitariër!
Spaghetti non-carbonara
Deze pasta à la Jamie Oliver heb ik gepimpt en het vlees… euh… vergeten ;-).
Wat heb je nodig voor een stevige portie voor 2 personen?
- olijfolie
- pasta naar keuze
- diepvrieserwtjes
- yoghurt
- ei (optioneel)
- look
- ui
- basilicum
- pijnboompitten
- parmezaan of andere geraspte kaas
- peper en zout
Hoedoejet?
- spoel de diepvrieserwtjes af
- kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing
- rooster de pijnboompitten in de pan (geen vet toevoegen!)
- verhit de olijfolie in een pan
- doe de fijngesnipperde look en ajuin in de pan
- voeg de gewenste hoeveelheid erwtjes toe
- giet de pasta af en voeg toe aan de pan
- meng met de helft van de geraspte kaas
- meng een 4-tal eetlepels yoghurt met het ei
- haal de pan van het vuur en voeg het yoghurtmengsel toe
- bestrooi rijkelijk met basilicum, de pijnboompitten, peper/zout en de rest van de kaas
- AAN TAFEL!
Hoe simpel en lekker kan het leven zijn!
Laat een reactie achter