Mijn ontbijt bestaat (bijna) elke ochtend uit yoghurt, platte kaas of melk met verse vruchten, noten en soms ook havermout. Een combinatie van deze laatste drie vind ik absoluut de max. Dan maak je granola toch zelf!
Granola
Wat is nu eigenlijk het verschil met doodgewone muesli? Granola is een mengsel van noten, pitten en fruit, maar dan geroosterd. Aha, dat geeft die ‘crunchy bite’. Als je een oven hebt, kan jij het ook gewoon zelf maken.
Wat heb je nodig?
Eigenlijk de noten, pitten, zaden en/of fruit, dat je in huis hebt. Simpel! Wil je mijn versie?
- havermoutvlokken – ongeveer 300 gram, maar maak zoveel je kan, want het blijft lang goed
- (hoeveelheid telkens naar keuze of smaak) gedroogde veenbessen
- amandelschilfers
- gedroogde moerbeien
- pompoenpitten
- kokospoeder
- walnoten
- cashewnoten
- 2 kaneelstokjes (of nog liever kaneelpoeder)
- 1 sinaasappel
- 1 appel
- honing
- bakpapier
Hoedoejet?
- leg het bakpapier in of op een grote ovenschaal
- strooi de havermoutvlokken erop
- bestrooi met alle noten en pitten
- pers de sinaasappel en giet over het mengsel, roer goed
- schil de appel, snij in partjes en verdeel over het mengsel
- strooi rijkelijk met honing en meng terug goed
- zet in de voorverwarmde oven van 150°C voor een half uurtje
- roer elke 10 minuten goed om
- nu heb je krakende en megalekkere granola!
Ontbijt of lunch?
Je kan de granola ’s ochtends eten met yoghurt, melk, magere kaas of gewoon puur! Uiteraard kan je nog vers fruit toevoegen.
Of mengen met gekookte bulgur of couscous voor een zalige lunch?Duur?
Noten zijn inderdaad duur. Ik koop alles bij Colruyt en je hoeft niet teveel noten te gebruiken… Gebruik veel havermout 😉
Kadootje?
Een ideaal kadootje om jouw huisgemaakte granola als geschenk te geven. Ik heb zelf in Spanje een pot tonijn gekocht van 500 gram. Ik vond die zo mooi en nu kan ik die gevuld met yummie granola als kado geven. Of … euh… ik hou hem zelf ;-).
Mijn favoriet ontbijt!
Smakelijke groet,